Aprikosenkuchen

Gestern gabs bei uns Aprikosenkuchen oder besser gesagt eine Aprikosenwähe. Die ist schnell gemacht- bis auf die Wartezeit des Hefeteigs- und schmeckt soooo lecker. Hier ist das Rezept:
250 g Mehl, 1 Tüte Trockenhefe, 30 g Zucker, 1/8 l Milch, 1 Ei, 25 g weiche Butter und eine Prise Salz zu einem Hefeteig verkneten. Den Teig ausrollen und in eine große runde Form (z.B. ein Pizzablech) legen. Dann 1 Std. gehen lassen. Ca. 400g Aprikosen halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Für den Guß 2 Eier, 1/8 l Sahne und 80 g Zucker verrühren. Den Guß über die Aprikosen gießen. Für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben. Guten Appetit!

Kaffeeklatsch

Heute war keine Zeit zum Nähen, denn ich hatte zum Kaffeeklatsch geladen :-))) Drei Mamas von Lindas Freundinnen und ich treffen uns so alle 4 Wochen woanders und schnattern was das Zeug hält. Dazu springen dann noch 7 Kinder durch die Gegend. Aber weil es Spaß macht, machen wir es immer wieder, grins! Heute gabs lecker Brownies und Aprikosenkuchen. Dazu testen wir dann immer neue Teesorten-diesmal indischer Chai Tee und beeriger Waldzwerg.

Hier das Brownie-Rezept: 125 g dunkle Schokolade mit 125 Butter schmelzen. 150 g Zucker und zwei Eier schaumig schlagen, die geschmolzene Schoko/Buttermasse dazugeben. 75 g Mehl unterrühren. 250 g fettreduzierter Frischkäse mit 50 g Zucker und einem Ei verrühren. Die Schokomasse in eine rechteckige gefettete Form (ca. 25 x 20 cm) geben, die Frischkäse-Masse darauf verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen-fertig!