Stempelkekse

Gestern musste ich doch mal den Keksstempel ausprobieren, den mir meine Freundin letztes Jahr geschenkt hat. Ich habe einen Schoko-Mürbeteig geknetet, den Teig ca. 1/2 cm dick ausgerollt und mit einem Trinkglas Kreise in Größe des Stempels ausgestochen. Dann den Stempel in etwas Mehl getaucht und losgestempelt. Das hat prima geklappt und die Kekse schmecken so nochmal so gut ;-) Hier das Rezept: 200 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 100 g Zucker, 150 g Butter, 1 Ei, 1-2 Eßl. gehackte Mandeln. Alles zu einem Mürbeteig verkneten, 1/2 Std. kühl stellen und schon geht's los. Gebacken werden die Kekse bei 175 Grad für ca. 12-15 Minuten. Noch besser kann man den Stempelabdruck erkennen, wenn man helle Kekse macht.